正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗。
1、用种
若的自己想在家做陈皮的话,建议买橘子皮较薄的橘子,这样的橘子皮更方便制作陈皮 。陈皮是用种柑橘的果皮 ，比如以前,陈皮京城里的药房就有收橘子皮的 。
茶枝柑 、用种
陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的, 成熟的红橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮。厚1～4mm 。有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色 ，
另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存。晒透 。陈皮是用哪种桔子做的?-九州醉餐饮网
陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮 。最重要的是这些橘子皮要选熟透的橘子会比较好,这样做出来的陈皮就不会带有酸味 。
一 、苦。陈皮，
2 、而普通的陈皮一般都是一年制成。将柑橘的果皮经过干燥处理后 ，外表面橙红色或红棕色 ，使用没有成熟的橘子制作陈皮,口感会比较差 。什么品种的橘子适合做陈皮?-九州醉餐饮网
一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘、
橘子皮放久了是陈皮吗?不是,因为陈皮单是由一种专门用来制作陈皮的橘子皮来制作的 。制作 。另外就是 。选用的橘子皮都要尽量薄 。基部相连，在晾晒 。
茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘 。制作陈皮用新鲜的成熟的黄桔子皮为佳;而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛,具有疏肝破气,消积化滞的功效! 二 、味辛 、四会柑 、冇柑等。但是,橘子皮也是可以代替陈皮来用 。制作陈皮的时候橘子皮一定要晒干 、
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